Maguro Set

Unsere Sets sind speziell für die Liebhaber bestimmter Fischarten. So verwenden wir für unser Maguro Set als Fisch ausschließlich die besten Filetstücke vom Thunfisch. Thunfisch ist einer der beliebtesten Fische für Sushi und der wirtschaftlich bedeutendste Fisch auf dem japanischen Markt. Es gibt acht verschieden Arten, von denen die größten über vier Meter lang und über 600kg schwer werden. Wir verwenden nach Möglichkeit den Gelbflossen-Thunfisch oder den Großaugen-Thunfisch, da diese Arten als nicht, bzw. als gering gefährdet eingestuft sind.